螃蟹专题大奖赛 酒魂神女参赛帖
清蒸湖蟹
四方之味,当许含黄伯第一
肌肤未解黄金甲,
骨髓常留白玉膏。
醉卧东原君莫笑,
菊蟹和酒傲王侯。
山东东平湖出产的中华绒螯蟹
闻名全中国,每年秋风送爽之时,
正是湖蟹上市之际。鱼市上到处
可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹
的好时机,可红烧,可腌制,清
蒸湖蟹,是东平县传统之佳肴。
东平湖蟹富含蛋白质和人体所需
多维元素,湖蟹个体大,肉质丰,
雄性蟹每只重六两左右,雌性蟹
每只重三两,如此大小,最宜入
食。清蒸湖蟹就是用笼将蟹蒸熟,
盛入盘内,食用时佐以酱油,老
醋,姜末。蟹体膏满黄实,食之
其味鲜美无比,九月金秋,蟹肥
菊黄,烹蟹下酒,游湖观光,是
我们向往的一种享受。
品尝了东平湖蟹,有人赞叹: